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古人云：“大者，盛也，至此而雪盛也.”
獨釣寒江雪。
孤舟蓑笠翁，
萬徑人蹤滅。
千山鳥飛絕，
大雪，是24節氣中的第21個節氣，在公歷12月6至8日入節，時太陽到達黃經255°。節氣大雪的到來，也就意味著天氣會越來越冷，下雪的可能性大增。大雪和小雪、雨水、谷雨等節氣一樣，都是直接反映降水的節氣。《月令七十二候集解》說：“大雪，十一月節，至此而雪盛也。”大雪是表示降雪的可能性比小雪時更大，天氣更冷，雪往往下得大、范圍也廣。由于全球氣候變暖，我國南方地區降雪量較小，而在北方已千里冰封。
常說，“瑞雪兆豐年”。嚴冬積雪覆蓋大地，保持地面及作物周圍的溫度不會因寒流侵襲而降得很低，冬作物創造了良好的越冬環境。積雪融化時又增加了土壤水分含量，供作物春季生長的需要。雪水中氮化物的含量是普通雨水的5倍，有一定的肥田作用。有“今年麥蓋三層被，來年枕著饅頭睡”的農諺。
暴雪：我們知道，強冷空氣往往能夠形成較大范圍降雪或局地暴雪。降雪的益處很多，特別是有利于緩解冬旱，凍死農田病蟲，有利于冬季旅游的開展。但降雪路滑，化雪成冰，容易導致民航航班延誤、公路交通事故和車道擁堵；個別地區的暴雪封山、封路還會對牧區草原（稱為白災）人畜安全造成威脅。
凌汛：冬季，內蒙古包頭河段結冰封河，而偏南的蘭州河沒有封河，河水流向已經封河的河段，由于封河的河段上的冰層和凌壩阻擋了上游下來的河水，迫使水位抬高，易在包頭河段產生水漫河堤的災害。
如果強冷空氣來的晚，12月就容易引發流凌災害。
1.鹖鴠不鳴
鹖鴠二字發音為“何旦”，是一種夜鳴求旦之鳥，又稱寒號鳥。此時因天氣寒冷，寒號鳥也不再鳴叫。有記載說鹖旦就是寒號鳥。天氣寒冷后，平時愛“哆羅羅”叫的寒號鳥也不叫了。其實，寒號鳥不是鳥，而是一種哺乳動物，叫復齒鼯。它的前后肢間有寬寬的習膜，展開后就像一頂降落傘，可以幫助它在樹林間快速滑翔。
2.虎始交
很多動物已經睡了很久，所以在他們醒來之后，在他們欲望的促使下，雄性動物就會開始找雌性動物，就會產生動物交配。而萬壽之王的老虎就是這樣，這個時候它們的性格變得急躁，所以說很多雌性老虎，在這個時候就會懷孕。
3.荔挺出
在許慎的《說文解字》中釋：“荔似蒲而小，根可為刷。”清代文字學家段玉裁注道：“今北方束其根以刮鍋”，這說明了一種叫荔挺的蘭草。在仲冬大雪之際，荔挺從地而出，也正是預告著自然大地即將一陽來復，陰陽氣機轉化，已近質變之時。緣于此，我選擇了“化”作為大雪節氣的表意漢字。
1.觀賞封河
“小雪封地，大雪封河”，北方有“千里冰封，萬里雪飄”的自然景觀，南方也有“雪花飛舞，漫天銀色”的迷人圖畫。到了大雪節氣，河里的冰都凍住了，人們可以盡情地滑冰嬉戲。
2.腌肉
節氣一到，家家戶戶忙著腌制“咸貨”。將大鹽加八角、桂皮、花椒、白糖等入鍋炒熟，待炒過的花椒鹽涼透后，涂抹在魚、肉和光禽內外，反復揉搓，直到肉色由鮮轉暗，表面有液體滲出時，再把肉連剩下的鹽放進缸內，用石頭壓住，放在陰涼背光的地方，半月后取出，將腌出的鹵汁入鍋加水燒開，撇去浮沫，放入晾干的禽畜肉，一層層碼在缸內，倒入鹽鹵，再壓上大石頭，十日后取出，掛在朝陽的屋檐下晾曬干，以迎接新年。
3.進補
大雪是“進補”的好時節，素有“冬天進補，開春打虎”的說法。冬令進補能提高人體的免疫功能，促進新陳代謝，使畏寒的現象得到改善。冬令進補還能調節體內的物質代謝，使營養物質轉化的能量最大限度地貯存于體內，有助于體內陽氣的升發，俗話說“三九補一冬，來年無病痛”。此時宜溫補助陽、補腎壯骨、養陰益精。冬季食補應供給富含蛋白質、維生素和易于消化的食物。
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